??????配料、和面、造型、醒發(fā)、蒸制……7月3日，威海嵐寶食品股份有限公司生產(chǎn)廠房?jī)?nèi)，數(shù)十名工人們?cè)谏a(chǎn)線旁忙碌地工作，一個(gè)個(gè)造型各異、創(chuàng)意無(wú)限的花餑餑便新鮮出爐。

??????在文登，蒸制花餑餑的習(xí)俗已有三百多年歷史，是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為了讓花餑餑真正成為綠色原生態(tài)的傳統(tǒng)手工藝品，2016年，現(xiàn)任嵐寶食品經(jīng)理邢明霞和時(shí)任界石鎮(zhèn)嵐子后村村委書記于海波達(dá)成一致，成立“嵐寶果蔬專業(yè)合作社”，由嵐寶食品帶領(lǐng)村民們一起做以花餑餑為主的地方面食，種植花餑餑所需的有機(jī)原料。村民們可以以最低1000元現(xiàn)金入股，每年參與股份分紅。

??????隨著村民們參與合作社熱情的逐漸高漲，花餑餑加工逐漸形成規(guī)模，第二年，威海嵐寶食品股份有限公司正式注冊(cè)成立，2000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間建成投產(chǎn)，嵐寶食品的綠色“花餑餑”也正式走上了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化道路。入股合作社的村民們可以到工廠內(nèi)打工，一天一人可掙工資100元。由于新建車間廠房位于文登經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，公司提供食宿和專車接送，為村民日常生活提供便利。

??????有了人力、原材料還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，嵐寶深知，花餑餑要想走得更遠(yuǎn)就離不開品種的研發(fā)創(chuàng)新。這些年來(lái)，嵐寶在花餑餑的品種研發(fā)上一直兢兢業(yè)業(yè)，組織參加全國(guó)各大面食甜點(diǎn)展會(huì)、在網(wǎng)上搜索學(xué)習(xí)各家面食長(zhǎng)處、聘請(qǐng)國(guó)家級(jí)中式面點(diǎn)大師培訓(xùn)……目前，嵐寶食品已研發(fā)出八個(gè)系列一百多個(gè)品種的花餑餑。這不但進(jìn)一步擦亮了“文登花餑餑”招牌，也讓更多的村民搭上了“致富快車”。前后為下崗工人提供就業(yè)崗位100人次，來(lái)打工的村民占比在線工人三分之一。

??????如今在文登，擁有“花餑餑”制作技藝并融入產(chǎn)業(yè)之中的有2000多人。花餑餑生產(chǎn)企業(yè)和業(yè)戶近百家，年產(chǎn)值8000萬(wàn)元以上。花餑餑已成為一張宣傳文登的城市名片，并多次被評(píng)選為省市級(jí)優(yōu)秀旅游商品。傳統(tǒng)的非遺“花餑餑”變身成為了致富的“香餑餑”。（Hi威海客戶端記者 宮子媛 通訊員 王海政/文 資料圖）