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????? 焊接、安裝閥門、調配管道……1月22日，山東威高四海釀造有限公司新廠房外寒風呼嘯，包裝車間內的工人卻忙得一片火熱。

??????“現在土建施工已經基本完成，設備也處在調試階段。”看著即將啟用的新廠房，山東威高四海釀造有限公司負責人于占文臉上的喜悅之情溢于言表，“這多虧了都科長。”

??????隨著調味品行業發展，四海釀造老廠以低鹽固態為標準的廠房滿足不了現代化生產的要求，企業需要進行廠房遷址，亟需廠房選址、設計等指導。

??????新廠址要求交通便利、位于上風口、周邊沒有微生物污染，找到這樣的地塊難上加難。就在這時，市市場監管局食品生產安全監管科一級主任科員都興龍來到了威高四海釀造有限公司開展企業日常監督檢查工作。在詢問企業發展狀況時，于占文把選址難這一棘手問題告訴了都興龍。

??????得知企業需求，都興龍立即趕赴環翠區張村鎮、羊亭鎮等擬遷址工地，實地查看選址處周邊環境，對地塊外圍已設立的化工廠和其他生產加工企業的直線距離、風向、噪聲、粉塵進行研判，給出評估意見并為企業提供技術性指導，最終確定羊亭鎮為新廠廠址。

??????新廠址有了著落，但如何設計工藝流程和設備布局又成了建設新廠房的“攔路虎”。

??????“廠房的物流和人員流動應該是單向的，只能從潔凈區到非潔凈區，以往的工藝流程存在交叉污染。”得知企業遇到的困難，都興龍聯系相關專家一起來到在建項目，深入車間查找生產工藝流程存在的問題并提出優化方案，使整條生產流水線更加符合食品生產實際的需要。

??????“從開始選址到設計廠房，都科長每周都和我們聯系，詢問項目進度和遇到的困難。特別是建議我們將原來的露天發酵改為玻璃房車間發酵后，既符合傳統工藝要求，又避免了環境空氣污染，使我們的產品更環保、品質更有保證。”威高四海釀造有限公司技術總監田相政說。

??????廠房遷址后，需要進行現場許可核查才能取得食品生產許可證，可現場許可核查怎么才算合格？申請食品生產許可證需要準備哪些材料？企業又犯了難。

??????對于這些問題，都興龍已經準備好“解題思路”。在遷址工作基本完成后，都興龍趕赴企業，為企業送去了《食品生產許可流程申報指南》，并對照《生產許可現場核查評分表》將許可申證程序中不符合項一一找出，提出了12項整改意見，為順利通過核查做好準備。

??????“市市場監管局真是幫了我們大忙，對申證許可程序、生產操作及產品檢驗等進行了詳細指導，讓整個發酵流水線更符合實際生產需要，避免了交叉污染，提升了工作效率。”田相政說。

??????全流程“保姆式”服務有了好結果。目前，山東威高四海釀造有限公司的新廠房建設已基本完成，預計今年年中即將投產，生產能力將比以前翻一番。（Hi威海客戶端記者 李松蔚/文 薛航/圖）