??????膠東花餑餑是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以文登花餑餑最為有名。在文登人眼里，“南海邊兒最會(huì)蒸餑餑”。侯家鎮(zhèn)崔家村，就是“南海邊兒”最會(huì)蒸餑餑的村子之一。眼看年節(jié)越來越近，村里的巧手婦女們卻不見了蹤影。原來，她們都被花餑餑合作社“挖”了去。

??????1月29日上午10時(shí)許，離崔家村金玉福農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社老遠(yuǎn)，奶香、麥香混合的陣陣好味道就撲鼻而來。干凈整潔的六間車間里，和面、壓面、造型、醒發(fā)、蒸晾、包裝等一條龍工序都在這里完成。二十余位村民身著粉格子工作服，忙活在各自的崗位上，個(gè)個(gè)干勁十足。

??????和面車間里，60歲的崔繼振是花餑餑合作社里為數(shù)不多的男同志，他和妻子侯小敏倆人還是一對(duì)“雙職工”。以前從不進(jìn)伙房的崔繼振，現(xiàn)在每天清晨6點(diǎn)半就來和面了，一天下來要和10多袋面粉。撲了撲面粉，崔繼振樂呵呵地，“我這可不僅是體力活，是第一道工序的技術(shù)活，重要著哩！”

??????去年7月，村黨支部領(lǐng)辦成立金玉福農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，采取吸引村民入股參與的方式，募集了50多萬元資金，村里100多戶村民入了股。崔繼振、侯小敏夫婦不僅入了股，還報(bào)名應(yīng)聘成為合作社的工人，侯小敏和20多名“準(zhǔn)工人”被村里送去威海金麥兜食品有限公司“閉關(guān)”培訓(xùn)了一個(gè)月。

??????合作社里人數(shù)最多的，要數(shù)造型車間了。大家伙正在給大棗餑餑“切笑”。“眼和手都得有數(shù)！”村民崔敏說，餑餑的三瓣之間要距離對(duì)等、長(zhǎng)短一致，這樣蒸出來的大棗餑餑才“笑”得標(biāo)致。別看都是土生土長(zhǎng)的農(nóng)民，合作社對(duì)工藝和標(biāo)準(zhǔn)的要求毫不馬虎。花餑餑的優(yōu)品率已經(jīng)從第一鍋試生產(chǎn)的70%，上升到現(xiàn)在的95%了。

??????“出鍋啦！”聽到蒸箱上的計(jì)時(shí)器響了，崔敏麻利地從2號(hào)蒸箱里抽出一屜，全是四兩一個(gè)的大棗餑餑。她說，農(nóng)家蒸大棗餑餑一斤一個(gè)，眼前這“小餑餑”是根據(jù)客戶要求定制的。除了傳統(tǒng)的大棗餑餑、福袋、元寶、錦鯉等傳統(tǒng)造型餑餑外，合作社還能定制“海洋世界”“圣誕老人”等創(chuàng)意造型餑餑。

??????合作社出品的花餑餑到底啥滋味？用村黨支部書記、村委會(huì)主任崔喜良的話說，“一吃就是一個(gè)”，拿起用村里的“神仙引子”和老手藝做的元寶，掂一下手感輕盈，撕開來氣泡均勻，咬上一口勁道又甘甜。

??????1月1日剛開張的合作社，眼下訂單已經(jīng)排到了2月份，每天大約700箱花餑餑從合作社發(fā)往全國各地。崔喜良說：“有時(shí)候要忙到后半夜，客戶就喜歡咱這土手藝、老輩味兒！”

??????別看崔喜良現(xiàn)在微信里訂單響個(gè)不停，之前他可沒少發(fā)愁。把閑置學(xué)校變成標(biāo)準(zhǔn)化車間，把工人們送出村去“學(xué)藝”，四處推廣打開銷路……如今，本地新客戶越來越多，外地回頭客反復(fù)下單，崔喜良初步盤算了下，一年差不多能為村集體和村民帶來280多萬元的收入。

??????崔敏把晾涼了的花餑餑一個(gè)個(gè)仔細(xì)地放進(jìn)包裝袋里。說起現(xiàn)在的工作，她“一百個(gè)滿意”，“以前四處打零工，冬天就閑在家，現(xiàn)在能在家門口上班，每月有3000元的工資，過年還能有1000多元的分紅拿！”說到這，崔敏笑得比手中的花餑餑還要喜慶。

??????不止崔家村的花餑餑合作社，如今，文登區(qū)的花餑餑產(chǎn)品不僅賣到全國各地，更是遠(yuǎn)銷德國、俄羅斯、日本、韓國等二十多個(gè)國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達(dá)2億多元，1.2萬多名像崔敏一樣的農(nóng)村婦女在家門口實(shí)現(xiàn)增收致富。

??????■記者手記

??????產(chǎn)業(yè)找對(duì)頭 村民有奔頭

??????市委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出，要高度關(guān)注全域推進(jìn)精致城市建設(shè)，統(tǒng)籌推進(jìn)城市有機(jī)更新和鄉(xiāng)村建設(shè)兩大行動(dòng)，城、鄉(xiāng)、村一體推進(jìn)，生產(chǎn)、生活、生態(tài)三生共融。產(chǎn)業(yè)，是鄉(xiāng)村振興的核心載體。鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)對(duì)頭了，農(nóng)民才有奔頭。

??????產(chǎn)業(yè)振興和招商引資內(nèi)在邏輯一致，產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目必須要精準(zhǔn)有效、符合實(shí)際。從一些農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐來看，產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、模式理念的不同，會(huì)帶來完全不同的效果。有些項(xiàng)目“雷聲”很大，實(shí)則收益非常有限；有些項(xiàng)目千篇一律，學(xué)了“樣子”學(xué)不來“里子”，沒多久便難以為繼；有些項(xiàng)目看著哪哪都好，就是產(chǎn)品禁不起市場(chǎng)的考驗(yàn)。說到底，這些產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目沒有符合當(dāng)?shù)貙?shí)際，沒有立足特色資源，沒有完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，就像是種了棵沒“根”的樹，無論施再多肥，也結(jié)不出“果實(shí)”。

??????靠著蒸花餑餑的手藝，將農(nóng)村婦女就地轉(zhuǎn)化，將閑置房屋重整盤活，一批花餑餑生產(chǎn)企業(yè)和業(yè)戶在文登農(nóng)村發(fā)展起來。不止崔家村，文登區(qū)如今花餑餑生產(chǎn)企業(yè)業(yè)戶發(fā)展到200多家，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值2億多元，帶動(dòng)1.2萬多名農(nóng)村婦女融入產(chǎn)業(yè)增收致富。由此來看，“對(duì)頭”的產(chǎn)業(yè)不一定多么“高大上”，不妨琢磨琢磨再熟悉不過的土特產(chǎn)、老手藝，沒準(zhǔn)最有奔頭的產(chǎn)業(yè)，就在眼皮底下藏著。（Hi威?？蛻舳擞浾?杜曉瑩/文 楊正/圖 通訊員 王海政）