年關將近，臨港區汪疃鎮大宅庫村78歲的村民谷元芝忙活著打掃衛生，眼瞅著到了午飯時間也不見她燒火做飯。“現在中午家里都不起灶，去村里的幸福食堂吃就行，人多熱鬧著呢。”谷元芝美滋滋地說。如今，汪疃鎮58個行政村中已有31個村開設了幸福食堂，預計今年將實現全覆蓋。 　　村企共建、結合信用體系建設、開設“中央廚房”……汪疃鎮因村制宜，“一村一策”創新幸福食堂運營模式，為食堂的長效經營提供了多種思路，更解決了農村留守老人、孤寡空巢老人就餐難問題，讓子女不再有后顧之憂，讓農村老人老有所養、老有所依、老有所樂。

　　村企共建，發動社會力量助力幸福食堂運營

　　“大叔，您中午別出門，外面的雪沒化，我把飯送到您家里。”日前，臨近午飯時間，大宅庫村幸福食堂志愿者見村路不好走，撥通了83周歲村民于家海的電話，隨后就將熱騰騰的包子和稀飯送到了老人家中。此時，村內另外30多名腿腳靈便的75周歲以上村民，陸續地來到食堂，很快志愿者就將當天的午飯擺到老人面前，老人們笑著、聊著、吃著，氣氛融洽。 　　綜合考慮村莊規模、經濟實力等因素，大宅庫村采取村企共建方式，為村內75周歲以上老人提供午飯。大宅庫村黨支部書記于聲洋介紹，每天都是兩菜一湯，頓頓有肉、周周有魚，老人每月只需要交40元，余下費用由村集體進行補貼。

　　在為村內老人供餐的同時，大宅庫村幸福食堂還積極吸納周邊企業職工“拼團”用餐，用職工的餐費“反哺”幸福食堂經營。“我們和企業簽訂協議，確定每天來村里幸福食堂吃飯的人數，將食堂的成本攤薄，還能有所盈利，改善老人的飯菜質量，企業自身也能節省費用。”于聲洋說。

　　汪疃鎮鼓勵更多的村級自營幸福食堂與企業“拼團”，努力減輕幸福食堂成本壓力，提升老人飯菜質量。“現在越來越多的愛心企業開始關注社會公益事項，以村企合作的方式結成幫扶對子，主動支持幸福食堂建設和村莊發展。”汪疃鎮副鎮長史家明介紹。

　　汪疃鎮很多像大宅庫村一樣的幸福食堂發展，都受益于愛心捐贈。很多市區級部門、愛心企業、村民個人，通過開展愛心捐助、對口志愿服務等方式，支援幸福食堂運營。史家明介紹，目前鎮里正在運作成立愛心企業聯盟，首批將吸納規上企業成為聯盟成員，屆時，動員這些企業為幸福食堂的建設經營捐錢捐物贈。工商業個體業主也將被納入聯盟，“最終達到整個社會來幫助幸福食堂運營的效果。”史家明介紹。

　　創新運營，幸福食堂搭配信用體系建設

　　去年7月9日，汪疃鎮小阮村幸福食堂正式啟用。入冬后，村里每天中午有50多名75周歲以上的老人相約幸福食堂。翻翻小阮村幸福食堂的“賬本”，筆者注意到，上面清楚地記著志愿服務加分、捐款加分、捐物加分。小阮村里凡是為幸福食堂盡過力的村民都知道，“賬本”中記錄的加分，加的就是信用分。 　　以“信用+幸福食堂”模式為抓手，小阮村號召村民以志愿服務或捐款捐物的方式獲取信用積分，為食堂提供力所能及的幫助。給村民加信用積分不是說說而已，對于各種方式的加分，汪疃鎮充分借力威海信用體系建設成果，優化農村信用管理辦法，將詳細的管理制度分發到各村，在村民中宣傳普及。

　　“對服務幸福食堂的志愿者，按規定，村里會給予環境整治雙倍信用積分，另外，對捐錢捐物等行為，管理辦法也給予了詳細的規定，引導更多農村婦女志愿者參與幸福食堂的運營。”史家明介紹，志愿者獲得信用積分，除了每季度在信用基金發放儀式上享受表彰外，還可以在村內的信用超市兌換想要的日常生活用品，去鎮醫院還能免排隊等，讓志愿者既得榮譽又得實惠。

　　“信用+幸福食堂”在汪疃鎮的另一個創新點就是開設“信用田”。目前汪疃鎮的郝家莊村等部分村子將村內撂荒地征集起來，設立“信用田”，村民志愿參與土地開墾、種植、除草、采摘獲得信用積分。“信用田”里種植的蔬菜、玉米、小麥等作物可以供幸福食堂使用，多余作物賣出的收入還能供應幸福食堂的其他食材采買和信用積分獎品兌換。

　　一舉多得 因地制宜開設“中央廚房”

　　2021年10月份，汪疃鎮連續啟用了英武片區、叢家產村兩處“中央廚房”，既創新性地解決了周邊10余個村不足以獨立運營幸福食堂的困難，又讓老人們無后顧之憂地吃上一餐暖胃又暖心的飯菜。

　　早在2019年底，威海就在省內率先出臺了《威海市城市社區食堂建設指導意見》《威海市農村幸福食堂建設指導意見》。根據這些指導意見，對于經濟基礎薄弱的村，汪疃鎮選擇了集中配餐，率先在英武片區建設了“中央食堂”，解決了英武片區周邊11個村近200位老人的吃飯問題。 　　英武片區“中央廚房”的開設，節省了幸福食堂的人力成本投入。史家明算了一筆賬：11個村按每村至少安排兩名工作人員計算，人員從22人減少至3個人。節省的經費能夠繼續投入到幸福食堂，提升飯菜的種類、質量。從英武片區“中央食堂”嘗到“甜頭”后，汪疃鎮進一步完善“中央廚房”配餐、送餐、助餐服務體系，并在全鎮其他片區內進行推廣，叢家產村“中央廚房”也順利啟用。

　　“中央廚房”實行統一采買、統一制作、統一配送，保證了食材來源規范及食品安全，在管理上更加規范。在連續啟用兩處“中央廚房”后，汪疃鎮的10余個行政村解決了孤寡老人、留守老人的吃飯問題，子女也沒有了后顧之憂。

　　小食堂，大民生。汪疃鎮將繼續深入落實村企共建、信用建設、“中央廚房”等幸福食堂運營的創新舉措，細化解決各項舉措實施中可能遇到的問題。在做好試點的前提下，將各項創新之舉在其他片區實施。眼下，汪疃鎮還將繼續為推進具有汪疃特色的幸福食堂遍地開花、長效運營做出新的突破，努力讓“一餐熱飯”惠及更多老年群體。（Hi威海客戶端記者 張玉婷 通訊員 林斌/文王曉/圖）