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??????4月21日，榮成海洋預制菜產業推介大會舉行，來自全國各地的預制菜龍頭企業、渠道采購商、行業協會及高校專家等200余人齊聚榮成，合力助推榮成打造中國海洋預制菜產業名城，讓“榮成海鮮”香飄萬家、出圈出海。

??????現場，榮成被中國漁業協會授予“中國海洋預制菜之鄉”稱號，12個項目現場簽約，中國預制菜地標保護產品暨2023首屆海洋預制菜（榮成）十大名品名錄公布并授牌。

??????從漁業第一縣到海洋預制菜之鄉

??????2022年，榮成實現漁業總收入1086.6億元，連續41年位列全國漁業縣級城市第一名。其中，規模以上預制菜企業完成工業總產值117.8億元。

??????中國食品報社總編輯劉彤表示，近年來，在政策、需求、資本等力量的助推下，預制菜產業站上風口。2023年中央一號文件更是首次把預制菜寫入其中，給正在飛速發展的預制菜產業注入新動力。

??????“作為連續‘霸榜’41年的全國漁業第一縣，榮成發展海洋預制菜產業有著良好的產業基礎，且已取得了顯著成績。希望榮成通過新口味研發、營銷活動、品牌搭建等撬動更多市場份額，開發出外國人也喜歡的中式預制菜?！眲⑼f。

??????中國漁業協會會長趙興武也表示，近年來榮成市預制菜產業走在全國前列，可謂“發展特別快，方便吃和賣，香飄海內外，放心又安全，人人都喜愛”。做強做大做優海洋預制菜產業，實現高質量發展，空間廣闊，大有可為。

??????據悉，榮成市海帶、魷魚、海參、鮑魚產量分別占全國的40%、40%、15%、14%，豐富多樣的海洋資源為預制菜提供了充足、地道的原料資源。

??????作為中國海洋食品名城，榮成累計培植400多家海洋預制菜企業，其中，規模以上工業企業105家，研發生產了即食、即配、即熱、即烹等全系列產品1000多種，形成葷素食搭配、主輔食融合、南北菜兼顧、國內外皆宜的多品種、多風味食品體系。

??????作為中國綠色食品城，榮成市構建起“從海上管到桌上”的全鏈條監管體系，為消費者奉上一桌健康環保、綠色有機的珍饈美饌，從全國漁業第一縣成長為海洋預制菜之鄉。

??????12個項目現場簽約

??????在榮成海洋預制菜產業推介大會現場，12個項目簽約，分別是食和島預制菜供應鏈服務合作項目、旺和海藻預制菜項目、健康食材供應鏈平臺融合項目、上海臉賦海鮮產業帶項目、石獅食品城線上線下交易展示合作項目、中啟基業預制菜供應鏈項目、上海百年傳奇高端預制菜全產業鏈項目、浙江海亮海洋預制菜生產項、海之利海洋預制菜項目、中聯預制菜鮮食選品共建項目、海選天下電商供應鏈金融項目、兄弟供應鏈預制菜直播基地共建項目。

??????食和島預制菜供應鏈服務合作項目推動方之一、山東省烹飪協會與山東省飯店協會副會長邴吉和說，將與本地企業強強聯合，助推更多榮成海洋預制菜走出去，推廣給更多國內外企業和消費者。

??????榮成市相關部門負責人表示，伴隨12個項目簽約落地，將助力榮成海洋預制菜產業開發新產品、開拓新市場、開展新合作，爭取更多市場份額和發展先機，全方位提升海洋預制菜產業的競爭力和影響力。

??????借助推介大會的舉行，來自國內部分預制菜龍頭企業、渠道采購商還與榮成預制菜企業建起聯系，達成初步合作意向。

??????中食民安控股有限公司CMO（首席營銷官）張天新在榮成參觀了不少當地預制菜企業及其生產的鲅魚、金槍魚等產品，直言“很受震撼”，認為，“榮成預制菜產業基礎扎實，已經表達了合作意向?！?/p>

??????海洋預制菜十大名品名錄公布

??????前期，榮成策劃舉辦了中國預制菜地標保護產品暨2023首屆海洋預制菜（榮成）十大名品評定活動，得到社會各界的廣泛關注和積極參與。在推介大會現場，當地公布獲獎名錄并授牌。

??????獲得即熱即烹類十大名品的有榮成泰祥食品股份有限公司鲅魚水餃、山東海成水產集團有限公司韓式烤醬魷魚、山東好當家海洋發展股份有限公司速凍章魚丸、榮成銀海水產有限公司鰻魚炒飯、山東港泰食品科技有限公司金湯佛跳墻、威海味島食品有限公司芝士蟹味棒、山東海之寶海洋科技有限公司鮮肉海帶包子、山東匯泰海洋科技有限公司手打蝦餅、山東海洋村食品有限公司鐵板魷魚條、榮成匯錦食品有限公司黑醋鱈魚。

??????獲得即食即配類十大名品的有山東好當家海洋發展股份有限公司即食海參、山東海都海洋食品有限公司帶籽魷魚仔、山東藍潤水產有限公司蛋黃味金槍魚罐頭、榮成市多佰利食品科技有限公司鐵板魷魚串、榮成石島廣信食品有限公司帶魚罐頭、榮成廣潤水產食品有限公司魷魚三寶、獐子島集團（榮成）食品有限公司香辣太極蝦、中喆海洋食品(山東)有限公司海玉脆·黃金海蜇頭、榮成元興食品有限公司即食海藻制品、榮成市合順水產有限公司撈汁魷魚耳。

??????“我們公司生產的初鮮韓式烤醬魷魚，暢銷各大網絡電商平臺以及國內商超，還出口到日本、韓國等地。這次獲評‘十大名品’，對產品又是一次非常好的宣傳，可以讓更多消費者認識我們?！鄙綎|海成水產集團有限公司生產經理于洋說。

??????◆相關新聞

??????榮成海洋預制菜訂貨大會舉行

??????發布“石島好海貨”線上平臺、達成采購意向300余單

??????威海新聞網訊4月21日下午，榮成海洋預制菜產業推介大會重要組成部分——榮成海洋預制菜訂貨大會在石島高端海洋預制菜產業園舉行，發布“石島好海貨”線上平臺，舉辦榮成海洋預制菜展覽會、企業采購對接洽談會等，現場共達成采購意向300余單。

??????當日14時30分許，“石島好海貨”線上平臺正式上線，主要功能包括線上宣傳、展示石島高端海洋預制菜產品及生產企業；整合上下游企業資源，滿足供求雙方的信息溝通需要；實現線上預制菜購買，向消費者提供即配、即烹、即熱、即食的高端產品，助力更好打通產業鏈、供應鏈、創新鏈、生態鏈，讓榮成海洋預制菜香飄海內外。

??????隨后舉辦的榮成海洋預制菜展覽會、企業采購對接洽談會，匯集了全國知名連鎖餐飲企業、商超、電商平臺采購人員，以及預制菜領域知名企業、科研院所、行業協會負責人，共500多人。展銷活動中，主辦方優選的榮成市60多家知名企業，集中展示了特色突出、具有示范引領作用的數百個品種的海洋預制菜。

??????現場，與會嘉賓興致勃勃地參觀展品并品鑒試吃，對榮成海洋預制菜的鮮香色味等贊不絕口。其中，魷魚、金槍魚、鲅魚、海參、鮑魚等系列預制菜，更是廣受好評。據悉，在當天舉行的榮成海洋預制菜訂貨大會中，現場達成采購意向300余單。

??????“沒想到這么火，攤位前的人流就沒斷過，我們準備的十幾種、數百袋預制菜產品，很快被采購人員當作樣品收集完，我們彼此也都留了聯系方式，訂貨大會后繼續洽談合作?！眳⒄沟臉s成預制菜企業工作人員說。

??????■專家建言

??????激活海洋預制菜文化效應

??????中國食品報社總編輯劉彤說，文創的力量運用在預制菜上有得天獨厚的優勢。榮成市可在菜品研發中植入更加生動的海洋文化基因，如在菜品的內外包裝造型設計上，融入海洋文化勝跡標識符號，推出有情懷、有溫度、有粘性的地方特色海洋預制菜，增強產業文化附加值。

??????同時，可舉辦形式多樣的線上線下預制菜促銷活動，支持開展海洋預制菜產業專項主題展、榮成海洋美食嘉年華等系列活動，培育和打造榮成海洋預制菜產業一站式展示、交易空間。

??????注重和發展“生態”海洋預制菜

??????全國生態食材與生態餐飲評定中心主任高炳義認為，如今海洋預制菜行業在規模化發展的同時，也出現了同質化競爭的趨勢，提升品質、設計和實施產品異化路線，是企業做大做強的關鍵。而注重和發展“生態”海洋預制菜，是提升品質的關鍵之一。

??????預制菜作為一個發展勢頭強勁的產業，海洋預制菜屬于預制菜領域相對高端的一大品類，再融入生態標準進行規范提升，在產業發展進程中能夠提高產品品質、突破技術壁壘，打造海洋預制菜企業同其他預制菜企業競爭發展的“護城河”，這需要我們地方政府和企業的高度重視。（Hi威?？蛻舳擞浾?沈道遠 通訊員 李信君）