為更好營造“浪費可恥、節約光榮”的良好氛圍，威海市市場監管局通過壓責任、嚴監管、強宣傳將節約理念貫穿餐飲全鏈條，著力打造文明用餐環境。

　　強化責任落實，守好食品安全“主陣地”

　　市市場監管局結合食品安全“兩個責任”分層分級包保工作，壓實餐飲環節食品安全“兩個責任”，構建“政府主導、部門聯動、企業協同”的餐飲服務社會治理體系，將制止餐飲浪費列入餐飲服務單位“日管控、周排查、月調度”重要內容，督導鎮街干部包保14669家餐飲服務企業和學校食堂，清單式梳理包保責任、定制化提供督導服務，引導餐飲企業和學校依托“食安”平臺自查風險、對標提升，以智慧監管護航食品安全，共同推進餐飲行業開展“反對浪費、崇尚節約”文明行動，履行制止餐飲浪費責任，積極營造創建全國文明城市的良好氛圍。

　　強化監管執法，打通餐飲消費“腸梗阻”

　　市市場監管局組織召開“查辦反食品浪費案件研討會”，聚焦設定最低消費標準、限制消費權利、對餐飲浪費行為不提醒不勸阻等違法行為，作為查辦重點開展定向檢查。建立局科所支隊聯動機制，將制止餐飲浪費納入對餐飲經營戶日常檢查內容，通過“隨機查餐廳”“你點我檢”等行動突擊檢查4227家餐飲單位，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、學校食堂等重點環節進行重點監管，實現威海368家大中型餐飲單位、584家學校食堂制止餐飲浪費全覆蓋。

　　強化宣傳引導，激發社會共治“原動力”

　　市市場監管局通過風險會商會議、反食品浪費執法培訓會等形式，重點解讀《中華人民共和國反食品浪費法》相關條款和相關典型案例內容，進一步明確管理責任和工作要求，引導食品經營者學習落實《反食品浪費法》相關條款，注重培訓提高認識，累計培訓195人，與100余家餐飲服務單位現場簽訂文明經營放心消費承諾書，督促食品經營者提高反浪費意識，自覺規范經營行為。
　　此外，市市場監管局還通過官方官網開辟宣傳專欄解讀制止餐飲浪費相關規定，充分利用新媒體平臺擴大反餐飲浪費宣傳覆蓋面，微信公眾號發布反對餐飲浪費內容4期，聯合電視臺制作光盤行動主題新聞2期，制作發布短視頻《“小份菜”踐行“大節約”，制止食品浪費，從你我做起！》，全方位宣傳營造氛圍，向社會發出制止餐飲浪費倡議，督促行業加強自律，主動提供小份餐、半份菜、網絡點餐明示食品重量，提示消費者適量點餐。積極鼓勵餐飲經營者利用LED顯示屏、宣傳展板等宣傳“厲行節約、反對浪費”等反浪費公益宣傳標語。廣泛營造反對餐飲浪費、崇尚文明節儉的良好氛圍。（來源：威海市場監管）