為深入開展校園食品安全排查整治專項行動，護航開學季食品安全，2月23日，威海市市場監督管理局聯合市教育局、市人社局召開全市校園食品安全視頻培訓會議。


　　此次培訓以“現場＋視頻”培訓的形式召開，對《學校食堂食品安全管理》《山東省食品安全條例》、校園鼠害防治、當前學校食品安全重點工作開展詳細解讀，并就從業人員健康管理、食品留樣規范、加工操作管理過程等方面做專業講解，進一步明確規范操作流程和科學管理辦法。
　　會議強調，學校食堂、校外供餐單位要嚴格落實會議部署要求。要強化責任落實，學校、校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格落實食品安全總監、食品安全員工作要求，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”和校長陪餐制度，確保守牢我市校園食品安全底線。要全面開展風險隱患排查，重點關注三防設施設備、鼠害防治、后廚環境衛生等食品安全基本工作是否到位，堅決遏制因硬件基礎薄弱、衛生條件不達標造成的校園食品安全事件。各單位于正式供餐前全面清理過期食材、原料，對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔、消殺。要加強培訓教育，要對從業人員開展培訓，由各學校、單位自行組織，根據崗位性質要求培訓應知應會內容，提高從業人員從業能力和食品安全意識。
　　會議要求，市場監管部門要結合校園食品安全排查整治行動要求，對全市學校食堂、校外供餐單位食品安全進行全面檢查，壓實學校食堂食品經營單位主體責任，守牢食品安全底線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（來源：威海市場監管）