????威海新聞網(wǎng)4月11日訊（記者 周穎）昨日，記者從市政府新聞辦公室召開的新聞發(fā)布會上了解到，首屆“全國魯菜名廚技能大賽暨中國鄉(xiāng)村廚藝高級技能研修班”，將于5月14日至16日在威海市文登技師學(xué)院舉辦。本次活動是在山東省人力資源和社會保障廳指導(dǎo)下，由中國烹飪協(xié)會主辦，市人力資源和社會保障局、文登區(qū)人民政府承辦，市餐飲行業(yè)協(xié)會、威海市文登技師學(xué)院、青島中烹?yún)f(xié)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)有限公司協(xié)辦。

????新聞發(fā)布會上，市人社局黨組成員、市人力資源公共服務(wù)中心主任李志杰介紹，近年來，我市大力實施“人才強(qiáng)市”和“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、工業(yè)帶動、突破發(fā)展服務(wù)業(yè)”等重大戰(zhàn)略，加快建設(shè)一支服務(wù)全市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的高技能人才隊伍。技能大賽作為培育高技能人才的重要抓手，通過技能展示、切磋，可激發(fā)技術(shù)工人學(xué)技能、練技能、比技能的熱情，這也是舉辦首屆“全國魯菜名廚技能大賽暨中國鄉(xiāng)村廚藝高級技能研修班”活動的重要原因。

????據(jù)悉，此次活動分為全國魯菜名廚技能大賽、中國鄉(xiāng)村廚藝高級技能研修班、威海特色食品及農(nóng)副產(chǎn)品展示三部分。

????其中，全國魯菜名廚技能大賽由中國烹飪協(xié)會主辦，填補(bǔ)了全國性魯菜大賽空白。大賽對參賽選手要求較高，必須具備以下條件之一方可參賽：中國烹飪協(xié)會名廚委員會成員、從事烹飪專業(yè)工作七年以上的在職廚師、地市級以上餐飲名店或星級酒店的烹飪技術(shù)骨干、有三年以上教齡的烹飪專業(yè)院校教師、從事烹飪科研的人員和在魯菜方面有特殊技能的人員。符合條件者可通過中國烹飪協(xié)會網(wǎng)站（www.ccas.com.cn）下載比賽資料，向中國烹飪協(xié)會名廚委員會報名，報名表及作品說明表須于5月1日前提交至中國烹飪協(xié)會名廚委員會。

????本次大賽在5月15-16日舉行，大賽設(shè)中式烹調(diào)和中式面點兩個賽項，分專業(yè)理論考試和技能比賽兩部分。中式烹調(diào)和中式面點各置一、二、三等獎，分別給予5000元、3000元、2000元獎金，一等獎獲得者可推薦參評2019年度“中華金廚獎”。大賽還對參賽選手、作品、單位分別設(shè)立獎項，其中，針對參賽選手設(shè)金獎、銀獎、銅獎，由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)獎牌和證書；針對參賽作品設(shè)“最具創(chuàng)意獎”“最具推廣價值獎”“最具營養(yǎng)價值獎”“最佳呈現(xiàn)獎”“最佳特色獎”；針對參賽單位設(shè)“最具創(chuàng)意團(tuán)體”“最具實力團(tuán)體”“最佳呈現(xiàn)團(tuán)體”獎項。

????中國鄉(xiāng)村廚藝高級技能研修班活動，將邀請中烹?yún)f(xié)副會長高炳義大師及部分國家級大師現(xiàn)場指導(dǎo)授課，研修內(nèi)容以鄉(xiāng)村特色飲食文化研討為主題，由大師現(xiàn)場制作代表菜品并進(jìn)行理論研討。

????威海特色食品及農(nóng)副產(chǎn)品展示活動，將在賽場內(nèi)組織花餑餑等具有本地特色的鄉(xiāng)土技能展示，現(xiàn)場演示本地特色食品制作流程。

????李志杰表示，通過開展魯菜技能大賽，讓從事魯菜研發(fā)與制作人員能夠在比拼中提升自我，快速成長；通過舉辦中國鄉(xiāng)村廚藝高級技能研修班，為餐飲行業(yè)技能人才提供一個技藝交流與提升的平臺，助力我市培育更多優(yōu)秀菜品研發(fā)與制作精英，進(jìn)一步提升威海餐飲技能工作者的眼界與素質(zhì)。