最近一段時間，“風味星球”掀起一場美食battle。激烈角逐之間，憑著“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤迅速掌握流量密碼，占據上風，成為響當當的地方美食名片。

　　美食PK，怎會一枝獨秀？正當空氣中的“孜然味”愈發濃厚，蘊藏海風“鮮”味、獨特靈魂的威海美食按捺不住，全軍出擊，申請“出戰”——發送千里山海尋味邀請函，組建N支“美食代表隊”，全軍出擊！

　　Top1——市區代表隊

　　這兩天，千里山海尋味邀請函的發布，成功點燃了廣大市民的“勝負欲”，紛紛力薦威海美食。尤其是靠著一張“手繪市區威海美食打卡地圖”，環翠區遠遙108民宿的老板姜文靜，成為八方游客心中的“威海美食推薦官”。“憑借我十多年的吃貨經驗，必須得替威海美食‘發聲’。”她打趣道。

　　展開姜文靜手繪的“美食地圖”，盡乎囊括所有特色的小吃躍然而出，真正可實現“從進入威海，到離開威海，讓你把市區美食吃得明明白白。”——

　　下面，請跟隨地圖指引，一睹為快：

　　首入眼簾的便是第一道美食——“臭魚”。

　　臭魚，并非是魚自身的味道，而是代指采用風干、鹽干、淡干等方式，將新鮮魚肉制成魚干，使其成為肉質不腐且晶瑩剔透的海鮮干制品。因臭魚又名“咸魚”，在威海食臭魚還被賦予了一層“咸魚翻身”的美好寓意。

　　尋著“臭魚”的特色味道繼續向前，另一重味道“沖撞”而來，瞬間俘獲老百姓128K的胃——海鮮燒烤。其中，鮮脆滑香烤海腸稱得上“擼串圈”里的“扛把子”。

　　裹挾著孜然、辣椒的香氣，軟嫩Q彈的海腸經過炭火淬煉，鎖住自身的汁水，一口咬下外脆內軟，鮮味汁水爆漿而出，讓人回味無窮。并且，威海海腸燒烤店多臨海設立，迎著海風擼著串，做一回漁家人，感受不一樣的豐收景。

　　品過了“臭魚”，“擼”過了烤海腸，市區代表隊的風味海鮮如何呢？

　　Top2——文登代表隊

　　眼下，“火”的一塌糊涂的淄博燒烤，憑借小餅、小蔥的絕妙搭配，不僅引領了一波擼串的“專屬動作”，也刮起了“內卷”風，尤其是作為燒烤屆“老品牌”的文登燒烤，帶著生菜、醬料、大肉片這三位“靈魂伴侶”，發起攻擂挑戰。

　　不同傳統燒烤，文登燒烤以“大肉片”為主，主打一個“大口吃肉、大口喝酒”的輕松、暢快之感。同時，配以清爽的生菜、咸淡適中的蘸料，包裹之下既解了肉質的油膩，也使得燒烤多了些許的清爽，讓人暫時忘記世俗的所有。

　　響譽“康養腹地”稱謂的文登，除燒烤之外自然也少不了種類繁多的“進補佳肴”：西洋參、黃精……其中，西洋參是不可錯過的佳品。


　　例如，率先打破傳統美食口味酥的炸西洋參，通過下鍋油炸的方式，給人一種入口酥脆，外焦里嫩的感覺，有效掩蓋西洋參本身的苦味。同時，通過裹漿油炸的方式，保留西洋參本身的營養價值，讓食客大飽口福。

　　再例如，西洋參煲羅非魚湯，通過燉、煮的烹調方式，將西洋參與羅非魚的精華濃縮于湯中，將養生與食療的特性融為一體，讓人食一口鮮湯，補一味營養。

　　喜歡分享威海美食的市民及游客朋友，可以微信視頻號、抖音、快手、新浪微博等方式添加話題“#去威海吃啥”，參與“千里山海 嗨享WEI海”2023最鮮美食薈評選活動，推薦你心目中的到威海必須吃的20道威海名菜、必須嘗的20道威海名吃、必須品的10道威海名點以及必須打卡的10家自助餐廳（菜館）等。（來源：文旅威海）